현미와 백미를 비교하면 구리만이 아니라 거의 모든 무기질에서 현미가 백미를 능가하고 있다. 그러한 의미에서는 무기질 영양이라는 점에서도 백미보다도 현미가 뛰어나다. 하지만 현미식에서도 그 자체만으로는 많은 무기질을 공급할 수 없기 때문에 특히 칼슘 등은 부식으로 충분한 보완을 해야 하다. -오우미 쥰 오늘의 영단어 - inconsistencies : 불일치, 모순, 무정견글 속에 글 있고 말 속에 말 있다 , 말과 글은 그 속뜻을 잘 음미해 보아야 한다는 말. 오늘의 영단어 - shelf-life : 선반수명 - 상품보존기간, 유효유통기간그 사람이 오래 살면 살수록 진실의 인간은 시들어 버린다. -조지 엘리엇 오늘의 영단어 - yell : 소리지르다, 고함치다오늘의 영단어 - inaccurate : 정확하지 않은, 틀린오늘의 영단어 - effect : 효과, 효력Small is the seed of every greatness. (작은 것이 모여 위대함을 이룬다.)오늘의 영단어 - nab : (범인을)붙잡다, 체포하다, 검거하다