오늘날처럼 모든 사람이 백미를 먹게 된 것은 문명 개화기였던 메이지 시대(19세기 중반) 이후부터였다. 따라서 우리가 너무도 당연하게 생각하고 있는 백미식의 역사는 고작 100년 정도라는 것을 알 수 있다. -오우미 쥰 나는 잘 되겠다고 노력하는 그 이상으로 잘 사는 방법은 없고, 실제로 잘 되어 간다고 느끼는 그 이상으로 큰 만족은 없다고 생각한다. 이것은 내가 오늘날까지 살아오며 경험하고 있는 행복이다. 그리고 그것이 행복한 것을 내 양심이 증명해 주고 있다. -소크라테스 오늘의 영단어 - trap : 올가미, 함정: 갇히다, 함정에 빠지다: 함정을 놓다전쟁이란 모략을 써서 적을 속이는 길이고 상도(常道)가 아니다. -손자 오늘의 영단어 - fair : 박람회, 전시회: 좋은, 공정한오늘의 영단어 - excise tax : 물품세, 소비세대도(大道)가 무너지고서 인의(仁義)가 생겨났다. -노자 오늘의 영단어 - degrading : 타락시키는, 비열한, 불명예스러운오늘의 영단어 - cpl : corporal : 상병 우리들이 철학없이 살 수 없는 것은 그 안에 우리가 반드시 알아야 할 모든 의미가 숨겨져 있기 때문이다. -막심 고리끼